les crèpes made in chandeleur
Recette des crèpes :
250 g de farine
1/2 cuillerée à café de sel fin
2 cuillerées à soupe d’huile
25 cl de lait
25 cl d’eau
3 œufs
3 cuillerées à soupe de sucre
Recette Pâte à crêpe classique pour la poêle
Dans un bol, battez quelques minutes les œufs, le sucre et le sel.
Mettez la farine en puits dans un saladier profond et évasé.
Versez dans le creux le lait et tournez à partir du centre pour bien mélanger
progressivement celui-ci à la farine sans faire de grumeaux. Quand le mélange
est bien lisse, frappez vigoureusement quelques minutes au fouet à main ou
électrique. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.
Incorporez ensuite l’huile et l’eau en tournant lentement jusqu’à obtention d’une
pâte de la consistance voulue. Laissez reposer
la pâte, si possible plus d’une demi-heure.
Mettez la farine en puits dans un saladier profond et évasé.
Versez dans le creux le lait et tournez à partir du centre pour bien mélanger
progressivement celui-ci à la farine sans faire de grumeaux. Quand le mélange
est bien lisse, frappez vigoureusement quelques minutes au fouet à main ou
électrique. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.
Incorporez ensuite l’huile et l’eau en tournant lentement jusqu’à obtention d’une
pâte de la consistance voulue. Laissez reposer
la pâte, si possible plus d’une demi-heure.